イタリア / Italy

イタリアの人は食の中心はトスカニー地方だと言う。牧場の料理人のお爺さんが、我々にちょっと待っていなさいと言うと、庭から真っ赤に熟れたトマト、何種類ものハーブ、新鮮なにんにくを持ってきてスパゲティーをゆでてくれた。シンプルな食だったが、今でもあの味が忘れられない。トスカニー地方の暖かな気候、澄み切った空気、肥えた土地がおいしい食材を作るのだろう。秋にもなるとブドウを収穫し、大きな樽で押しつぶした匂いがこの地方一帯を覆う。外乗中の
お昼休みにも地元、キアンティワインが欠かせない。キアンティ地方の7つのお城巡りライドは毎日移動しながらの外乗だが、ガイドが住む17世紀に建てられた牧場に滞在してキアンティ地方を訪れるディスカバートスカニーライドがあ
る。また、中世の時代に建てられた館を現代風にリノベーションした素晴らしい宿泊施設に滞在しながらシエナ近郊を周る、シエナライドがある。リクエストによってはシエナのカンポ広場で行われるパリオ(裸馬での競馬)を鑑賞することもできる。その場合は1年前からの予約が必要だ。この地域ではモンテチーノワインや羊のチーズなども有名で、外乗ばかりでなく、イタリア料理も習いたいと言う方のためにトスカーナ料理と外乗と言うコースもある。
この他に地中海に浮かぶシチリア島での7泊8日の馬の旅もある。